INFORMACIÓN GENERAL DE PALESTINA.
Apelativo: La Colina Iluminada de CaldasFecha de Fundación: 1.855Fundadores: Juan de la Cruz Duque, Remigio Blandón, Marco Quintero, Eusebio López, Raimundo Vega, José María Quiceno, Juan de Dios Santa, Rafael Ocampo y Juan Antonio Henao.Municipio desde: 1876Altura: 1630 m.s.n.mTemperatura Promedio: 19 ºCExtensión: 11.685 hasPoblación: 17.310Distancia en kilómetros: 27 Km a ManizalesGentilicio: PalestinensesIndicativo: 0x68
La “Cultura Cafetera “se ha definido como la identidad Socio-Ambiental de la Comarca, expresada en costumbres, técnicas, tecnologías, practicas culturales, mitos y leyendas, arquitectura, economía, gastromia, artesanías, entre otros aspectos de resaltar; Por la manera única y especial con que los habitantes del Municipio abordan su que hacer diario. La mayor parte de las fincas del Municipio conservan la identidad propia de la Cultura Cafetera, grandes y pintorescas casas en bahareque en forma de número con techos altos en teja de barro, corredores en rededor y jardines que embellecen el paisaje bucólico de la zona cafetera Colombiana.
Las grandes haciendas cafeteras de la comarca conservan los establecimientos propios del cultivo, recolección, beneficio, secado, empaque y almacenamiento del Café; Proceso que puede ser conocido mediante reservación en varias haciendas de la localidad.
